Ukami silikonski kalupi

2024 Avtor: Sierra Becker | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-26 06:31

Izum silikona je postal pravi božji dar za hostese. Navsezadnje so iz tega materiala izdelani odlični kuhinjski pripomočki, držala za lončke, čopiči in vrsta drugih uporabnih pripomočkov, kot so podloge za pečico, ki odlično nadomestijo pergamentni papir za peko. Sodobne šivanke pa so najbolj cenile silikonske kalupe, s katerimi lahko enostavno ustvarite figurice za okrasitev tort, milo v fensi obliki in sveče. Kakšna je posebnost kalupov? Katere vrste obstajajo? Ali jih lahko naredim sam?

Silikonski kalupi: kaj je to

Silikonski kalupi so posebni kalupi za pridobivanje potrebnih odtisov iz različnih materialov. Navzven spominjajo na kalupe iz otroških kompletov. Zaradi trdnosti in duktilnosti silikona se uporabljajo za izdelavo ne le ravnih reliefov, ampak tudi tridimenzionalnih tridimenzionalnih figur.

Pri kuhanjunajpogosteje uporabljeni silikonski kalupi za mastiko, marcipan, žele, karamelo in čokolado. Poleg tega se kalupi uporabljajo za izdelavo sveč, kodrastih mil, mavčnih figuric, izdelkov iz epoksi smole in polimerne gline.

Vrste silikonskih kalupov

Zaradi vsestranskosti uporabe in enostavne izdelave so danes na voljo silikonski kalupi skoraj vseh oblik. Vendar se razlikujejo le v nekaj parametrih.

Najprej se kalupi razlikujejo po materialu, iz katerega so izdelani. Pri njihovi proizvodnji se uporablja tako silikon za živila kot silikon za živila. Obrazci iz živilskega materiala so vedno dražji. Področje njihove uporabe je skoraj neomejeno: uporabljajo se lahko ne le za izdelavo čokoladnih figuric, temveč tudi za milo. Toda cenejši kalupi (iz industrijskega silikona) so zasnovani samo za delo z neživilskimi materiali.

Kalipi se uporabljajo pri izdelavi tako enostranskih figur kot tridimenzionalnih izdelkov.

Silikonski kalupi se delijo tudi na trdne in zložljive (sestavljene iz več med seboj povezanih elementov).

Obstaja tudi posebna vrsta kalupa - weiner. Ti kalupi so narejeni iz tršega silikona, podobnega gumi. Njihov namen je ustvarjanje tekstur. Vine so praviloma sestavljene iz dveh delov, med katerimi je vpeta plošča mastike ali foamirana, da dobi želeno teksturo.

Prednosti kalupov izsilikon nad drugimi oblikami

Poleg silikonskih kalupov je na slaščičarskem trgu še veliko drugih zanimivih pripomočkov. In sicer: plastični bati, kovinski kalupi za piškote ali testo, slaščičarske brizge s specializiranimi šobami, plastični ali leseni valjarji za dodajanje teksture mastiki in še več.

Kljub priročnosti vseh teh orodij so silikonski kalupi za mastiko v večini pogledov boljši.

Dejstvo je, da se silikon za razliko od drugih orodij ne boji mraza, vročine, se ne lomi, ne rjavi, je enostaven za čiščenje, dobro transportiran in zavzame malo prostora v kuhinji. Zahvaljujoč njegovi mehkobi je mogoče končne izdelke enostavno odstraniti z nje.

Kako uporabljati silikonske kalupe

Kljub raznolikosti silikonskih kalupov za odtise je način njihove uporabe enak:

1. Pred uporabo se morate prepričati, da je kalup čist in suh, ker če je v njem vlaga, se lahko na njegovem mestu tvorijo praznine in nastali tisk bo pokvarjen.
2. Pred uporabo je treba notranjo površino kalupa namazati, da lažje dobite končni odtis. Če se kalup uporablja za izdelavo prehrambenih izdelkov, je kot mazivo primerna užitna maščoba. Vazelin se uporablja za neužitne materiale. Če se weiner uporablja pri delu s foamiranom, ga ni treba mazati.
3. Čas zadrževanja snovi v obliki je odvisen od njene vrste. Če je to mastika, potem je treba kalup z njim postaviti za 5-15 minutzamrzovalnik, da se tisk strdi. Po preteku časa končni izdelek previdno odstranite in nadaljujte z delom. Če se kalupi uporabljajo za izdelavo čokoladnih figuric, sveč, epoksidnih ali mavčnih izdelkov, potrebuje odtis nekaj ur, da se strdi. Čas strjevanja vsakega materiala je posebej naveden v priloženih navodilih zanj.

Naredi sam silikonski kalupi: iz česa so lahko narejeni

Ker ročna dela običajno delajo kreativni ljudje v prostem času, bodo v nekem trenutku zagotovo želeli uporabiti ne le že pripravljene kalupe, temveč ustvariti izvirno obliko za odtis.

Za takšne primere je v prodaji posebna silikonska pasta, ki jo lahko uporabimo za izdelavo kalupov. Za izdelavo kalupov za živila se uporabljajo tudi zobne silikonske paste za odtise. Na žalost so vsi ti materiali precej dragi, zato veliko šivank poskuša izdelati oblike iz improviziranih sredstev.

Glavna komponenta, iz katere obrtniki izdelujejo kalupe, je tehnična silikonska tesnilna masa, ki se prodaja v trgovinah s strojno opremo. V nekaterih primerih se namesto tega vzame ena od vrst polimerne gline.

Kalupi iz takšnih materialov so seveda slabši od tovarniških, a so odlični za izdelavo kalupov. Hkrati se morajo vsi spomniti, da silikonskih kalupov za mastiko iz tehničnega silikona ali polimerne gline z lastnimi rokami ni mogoče izdelati: ti materiali so strupeni.

Edini nespecializiran material, ki ga lahko poskusite za kulinarične kalupe, je želatina. V enakih razmerjih ga zmešamo z glicerinom in to maso zavremo v vodni kopeli, nato pa z njo prelijemo želeni predmet. Nastali želatinski kalup je zelo plastičen in se lahko uporablja za prehrambene izdelke. Vendar se za razliko od silikonskih in glinenih kalupov želatinski kalupi bojijo naraščajočih temperatur in se začnejo topiti.

Silikonski kalupi naredi sam: mojstrski razred iz improviziranih sredstev

Ko je postalo jasno, iz katerih materialov najpogosteje nastajajo kalupi, ki jih naredi sam, je vredno videti, kako se to naredi.

Za izdelavo kalupa doma boste potrebovali paket tehničnega silikona, škroba (krompirjev ali koruzni) in predmete, ki bodo služili kot šablona za bodoči kalup.

1. Najprej se pripravlja delovni prostor. Biti mora čista, ravna, suha površina. Na primer miza, prekrita s filmom ali pergamentnim papirjem.
2. Na mizo se vlije zahtevana količina škroba. Nato mu dodamo enako količino silikona.
3. Iz teh dveh komponent morate zamesiti silikonsko "testo". To bo trajalo 10-15 minut. Postopek gnetenja ne sme odlašati, saj se silikon v stiku z zrakom hitro strdi, še posebej s toplim zrakom.
4. Končano "testo" je treba razvaljati, vendar ne zelo tanko. Predmete za odtise vtisnemo v valjane kroge in pustimo v tej obliki več ur. In bolje za vso noč.
5. Po tem obdobju je potrebnopredmeti in kalup je pripravljen. Izdelava iz silikona je oblikovana neposredno v isti vodi. Vzame se iz vode in silikon vtisne v predmet, ki ga je treba vtisniti. Nato ga pustijo nekaj ur - nato pa po zgornjem scenariju. Ameriški proizvajalci pri izdelavi silikonskih kalupov obdelujejo material na drugačen način. Namesto da bi "testo" gnetli s škrobom, silikon stisnemo v vodo z detergentom, ki vsebuje glicerin, ki je v njem obilno raztopljen.

Po pretehtanju različnih načinov izdelave kalupov lahko zdaj uporabite pridobljeno znanje v praksi in izberete metodo po vaši izbiri.