Deska za rezanje
Deska za rezanje
Anonim

Deska za rezanje je platno. Samo platno ni šivalno in ni umetniško, ampak kulinarično. Težko si je predstavljati kuhanje nečesa užitnega brez takšnega "platna".

Rezalna deska
Rezalna deska

Deske uporabljajo vsi - tako profesionalni kuharji kot kuharji samouki. Ni dobro rezati hrane na mizo.

Za desko za rezanje je nekaj zahtev. Samo štirje so. Deska za rezanje mora biti prave velikosti, močna, udobne oblike in seveda čista. Na podlagi tega strokovnjaki priporočajo uporabo lastne deske za vsako vrsto hrane.

Potem se pojavi razumno vprašanje. Koliko kuhinjskih desk mora biti? Idealno dvanajst. Za vsak izdelek na tabli. Toda to velja za luksuz, zato morate imeti v kuhinji vsaj 4 deske:

  • Za ribe, saj ohranja neprijeten vonj.
  • Za meso. Biti mora precej močan, saj se bodo na njem sesekljale kosti inpripravi kotlete.
  • Za zelenjavo, klobase in druge izdelke.
  • Za kruh potrebujete četrto desko za rezanje.

Zdaj za velikost plošč. Njihova velikost za meso in ribe je 30x50 cm z debelino 3 cm Deske za kruh in zelenjavo so lahko manjše in tanjše.

DIY deska za rezanje
DIY deska za rezanje

Tradicionalno so kuhinjske deske izdelane iz lesa. V bistvu je to hrast, bukev, akacija. Plošče so lahko iz masivnega lesa ali kombinirane (slednje so sestavljene iz ločenih kosov).

Po vsaki uporabi je treba desko temeljito oprati z vročo vodo in posušiti. Voda mora popolnoma odteči, zato jo je treba suspendirati. Ne tako dolgo nazaj so se pojavile plastične plošče. So zelo močni, vzdržljivi in se dobro perejo. Kamnite plošče veljajo za najbolj zanesljive, vendar so drage.

deska za rezanje rib
deska za rezanje rib

Upoštevati je treba, da je za čiščenje rib potrebna deska za rezanje s tlačnim drogom. Biti mora lesen, vpenjalna palica pa iz trpežne plastike. Konice se nahajajo na nasprotni strani vpenjalne palice.

Ribo položimo z repom na konice in jo, spustimo palico, pritrdimo z zapahom. Po tem lahko začnete s čiščenjem. Ta deska za rezanje rib je zelo priročna.

Če vaše stare kuhinjske deske niso v redu, ne hitite v trgovino. Ta atribut lahko poskusite narediti z lastnimi rokami. Če želite to narediti, morate najti material (dobite kos lesa debeline 20-40 mm, širine 300 mm in dolžine 400-600 mmdoma ni problem). Po posvetovanju z ženo narišite prihodnjo figuro deske. Ko je risba pripravljena, previdno odrežite vse nepotrebno.

Vaša kuhinjska deska je že videti kot privlačen kos. Zdaj mora biti gladko. Da odstranimo izbokline, vzamemo grobo zrnato kožo, nato kožo z manjšim zrnom. In končno z zelo finim brusnim papirjem zmanjšamo hrapavost na minimum. Izdelek očistimo lesnega prahu in ga dobro premažemo s sončničnim oljem. Po sušenju bo olje zaščitilo desko za rezanje pred prodiranjem vode in nadaljnjo deformacijo.

Deska za rezanje je pripravljena. Z lastnimi rokami lahko včasih naredite majhno, a mojstrovino, ki vas ni sram pokazati svoji ženi.

Priporočena: